لیکوپن

بازرگانی امید واردات و فروش رنگ طبیعی لیکوپن اروپایی با بهترین کیفیت در خدمت شما می باشیم جهت اطلاعات بیشتر درباره این رنگ و خرید کالا می توانید با ما تماس بگیرد.

رنگ لیکوپن طبیعی LYCOPENE بصورت مایع و طیف رنگ قرمز گوجه ای تیره  ایجاد می کند.گوجه فرنگی بهترین منبع لیکوپن می باشد.این رنگ طبیعی دارای گروه کروموفور بلند در زنجیره پلی انی باعث رنگ قرمز و ایجاد آنتی اکسیدان بسیار موثر می باشد.

لیکوپن رنگ قرمز طبیعی می باشد  که  از رنگ های طبیعی در گوجه فرنگی می باشد که بین 65 تا 90 درصد کل کاروتنوئید رنگی را شامل می شود . در گوجه فرنگی های مخصوص بعضی از مناطق که رنگی تیره دارد این مقدار افزایش پیدا می کند و اغلب رنگ های طبیعی  دارای مقدار بالاتری از این حد هستند.

این رنگ طبیعی در پودرهای گوجه فرنگی بطریق انجماد میوه ها وانواع پالپ های آن که بعد از سانتریفوژ کردن خشک می گردند حدود 400 تا 500 میکرو گرم در هر گرم از میوه رنگ طبیعی لیکوپن بدست می آید.

هندوانه یکی دیگر از منابع مهم این رنگ طبیعی می باشد که در بررسی ها نشان داده شده است که در برخی از انواع هندوانه موجود در کل دنیا 85 تا 95 درصد از کل کاروتنئیدها به فرم لیکوپن می باشد.

گریپ فروت بین 25 تا 60 درصد از کل کاروتنوئید ها را این رنگ خوراکی طبیعی تشکیل می دهد نیز حدود 55 تا 65 درصد را شامل می شود.

در مناطق گرمسیر و حاره ای گواس های قرمز و همچنین در کشور ویتنام میوه گاس نیز از منابع بسیار خوب رنگ طبیعی این محصول می باشد.

ابتدا در سال 1910  لیکوپن کشف شد و بعدر آن در سال 1996 بورل توانست به این موضوع برسد که در گوجه فرنگی خوب رسیده لیکوپن می توان استخراج کرد و در بافت جامد کمی ناپایداری دارد ولی بعد جداشدن و حل شدن در حلال های غیر قطبی بسیار  پایداری نشان می دهد.

این رنگ در برابر دما و PH بالا و پایین در محصولات غذایی مقاومت خوبی دارد و در غلظت کم محصولات اثردهی خود را نشان می دهد و طعم نامطلوبی در محصول ایجاد نمی کند.

استخراج لیکوپن

این رنگ در مراحل از گوشت رسیده گوجه فرنگی و ازبین بردن حلال بعمل می آید ولی کمی از بقیه کاروتنوئید ها درون خودش بهمراه دار روغن و چربی و طعم دهنده دار که خارج می شود و رنگ قرمز تیره رادر خروجی دریافت می کنیم .هندوانه نیز از دیگر منابع استخراج لیکوپن هستند.

اثرات درمانی لیکوپن

مصرف لیکوپن برای جلوگیری و درمان انواع سرطان و بیماری های قلبی و عروقی را بهبود بخشد. همچنین تحقیقات نشان می دهد این محصول برای برخی از بیماری های گوارشی موثر می باشد.