بنزوات سدیم

بازرگانی امید وارد کننده نگهدارنده بنزوات سدیم خوراکی جهت کارخانجات صنایع غذایی در خدمت شما تولید کنندگان محترم می باشیم.

بنزوات سدیم  از نمک بنزوئیک اسید ( ساده ترین کربوکسیلیم اسید آروماتیک ) هست و نقش آنتی باکتریال  می تواند از فعالیت باکتری ها جلوگیری کندو در سال  1995 بالودین  آن را تهیه کرد و مقدار اثر نگهدارنده این ترکیب با PH  رابطه دارد و می تواند در PH کمتر از 5/6 بهترین عملکرد را داشته باشد . بطور طبیعی در بعضی از میوه ها مانند آلو و سیب وجود دارد .

استفاده زیاد از این ماده در تولیدات  مواد غذایی بعنوان نگهدارنده موجب قانون گزاری برای رعایت دقیق مقدار مجاز آت توسط سازمان غذا و دارو FDA بمقدار و1/0 درصد تعیین گردد.می توان از ترکیب هیدروکسید سدیم و اسید بنزوئیک این ماده را تولید کرد .

بنزوات سدیم از خانواده نگهدارنده های غذایی می باشد که محلول در آب می باشد.محلول بنزوات سدیم مقدار کمی حالت قلیایی بوده و طعم و مزه گس شیرینی درون خود  دارد .

بنزوات سدیم از واکنش خنثی شدن اسید بنزوئیک و سدیم هیدروکسید و یا اضافه شدن اسید بنزوئیک به محلول غلیظ و گرم کربنات سدیم تولید می گردد و بصورت پودری و گرانول می باشد.

حلالیت این ماده 50 گرم در هر 100 میلی لیتر آب  25 درجه سانتی گراد می باشد و بین صفر تا پنجاه درجه این حلالیت ثابت هست و در دمای بیشتر افزایش پیدا می کند.

بنزوات سدیم جزو نگهدارنده های غذایی می باشد که در محیط اسیدی از فعال شدن باکتری ها و قارچ ممانعت می کند و مصرف آن در تولیدات غذاهای اسیدی مثل سس ، نوشابه های گاز دار ، آب میوه ، مربا بیشتربعنوان نگهدارنده استفاده می گردد.