بتاکاروتن

بازرگانی امید واردکننده و فروشنده رنگ بتاکاروتن 10 درصد پودری و 30 درصد مایع می باشد.برای اطلاعات بیشتر و خرید کالا با ما تماس بگیرید.

بتاکاروتن رنگی طبیعی نارنجی بصورت پودری بتاکاروتن  10 % و مایع بتاکاروتن  30 % می باشد.این رنگدانه به وفور در بعضی از جلبک ها که عملیات فتوسنتز انجام می دهند یافت می شود.بعلت پیوندهای دوگانه درون آن رنگ تولید می شود.

نخستین بار WAKENRO در سال 1831 توانست از گیاه هویچ این رنگ را استخراج کند.این رنگ بهترین کاروتنوئید می باشد گه دارای خاصیت آنتی اکسیدانی و دارای ویتامین A می باشد.

این رنگ طبیعی در برابر نور و گرما حساسیت دارند. دارای جرم مولی 536 و دمای ذوب 182 درجه سانتی گراد و دمای جوش 633 تا 677 می باشد.

درون بدن انسان بتاکاروتن را به ویتامین A تبدیل می شود  و بعنوان آنتی اکسیدان از آسیب به سلول ها جلوگیری می کند و می تواند باعث تازگی و طراوت پوست شده  و خشکی پوست را کم کرده و سلول های جدید بجای سلول های قبلی جایگرین شده و باعث شفافیت پوست گردیده و  از پیری زودرس ممانعت کند.

خاصیت آنتی اکسیدانی بتاکاروتن برای جلوگیری از بیماری های قلبی و مغزی و همچنین سرطان ها بسیار موثر می باشد .

رنگ بتاکاروتن از نوعی میکروآلگ تولید می شود و تحت شرایط خاص آلگ مقدار زیادی کاروتنوئید تولید می کند و می تواند حدود 10 درصد از کل وزن خود نیز تولید کند.

منابع بتاکاروتن

از منابع  اصلی بتاکاروتن انواع هویچ و برگ های سبز می باشد ، برگ های سبز در کشورهای حاره مانند هند و برزیل یافت می شود که به نسبت سبزی های تجاری مقدار بیشتری بتاکاروتن را موجود دارند.در کنیا نیز سبزی های لیفی به همین صورت  یافت شده است.

هویچ نیز یکی از منابع بسیار مهم این ماده می باشد ، در بین کشورهای مختلف انواع گوناگون آن یافت می شود که از نظر میزان بتاکاروتن موجود با هم متفاوت می باشند و در برزیل بیشترین را طبق تحقیقات یافت کرده اند . سیب زمینی نیز یکی دیگر از مواد حاوی باین محصول  می باشد.

پرتقال که در کشورهای مختلف دنیا انواع گوناگون آن یافت می شود یکی دیگر از میوه های دارای بتاکاورتن است که به نسبت نوع آن مقدار آن در این میوه فرق دارد.

در کشورهای حاره ای میوه ای بنام سالک بیشترین را در بین میوه ها از این ماده دارد.

این رنگ طبیعی از آلگ طی فر آیند مانند غلیظ کردن ، استخراج ، تیمار آنزیمی ، صابونی کردن و کریستالیزاسیون جزء به جزء و پخش کردن در روغن خالص می شود.

این رنگ به دو صورت محلول در آب که با رنگ بتاکاروتن 10 % و محلول در چربی که با رنگ رنگ بتاکاروتن 30 % دسته بندی می شوند.

از مزایای این رنگ خوراکی طبیعی می توان مقاومت خوب در برابر نور ، حرارت و PH  اشاره کرد.

مقدار بالای ایزومرهای در سبزی های سبز قبل از فرآیند احتمال برای توانایی کلروفیل در سبزی ها می باشند که بعنوان سازنده بتاکاروتن از ایزومریزاسیون در اثر نور عمل می شود.

موارد مصرف بتاکاورتن

کاربرد این رنگ طبیعی بتاکاروتن 10 درصد در محصولاتی مانند آب میوه ها ، نوشابه ها ، شیرینی جات  ، بستنی ها ، لبنیات ، ماکارونی ،  و.. همچنین بتاکاروتن 30 درصد در شیرینی و شکلات ، کره ، مارگارین ، فرآورده های نانوایی  استفاده می گردد.