کورکومین ( تورمریک )

بازرگانی امید واردات و فروش رنگ کورکومین ( تورمریک ) طبیع زرد اروپایی را بر عهده دارد برای اطلاعات فنی و خرید این رنگ با ما تماس حاصل فرمایید.

کورکومین ( تورمریک ) رنگ خوراکی  طبیعی زرد نگ که از پلی فنول در ریزوم زردچوبه    CURCUMA LONGA استخراج می شود که آب گریز می باشد.

رنگ زرد خوراکی بخاطر کروکومینوئیدها می باشد.

کورکومین ( تورمریک ) از گیاه کورکومالانگا که ارتفاع بلندی دارد و پوسته سخت و ساقه با تورم و همچنین درونش گوشت نارنجی بیشتر در نواحی گرمسیر آسای مثل هند ، اندونزی ، پاکستان ، چین و همچنین جنوب آمریکا و آفریقا کشت می شود.

کورکومین ( تورمریک ) بدنبال آن زردچوبه  در سال 1810 کشف گردید و در سال 1918 اولین بار کورکومین (تورمریک  مورد بررسی قرار گرفت.ریشه این گیاه درون زمین زمین بنام ریزوم بیرون آورده و بعد از تمیز کردن وکیم جوشیدن  همچنین فرآیند خشک شدن ، دانه های آن به رنگ زرد تبدیل می شوند .

بطور دقیق در سال 1815 پلیتر PELLETIER  از گیاه کورمومالانگا رنگکورکومین ( تورمریک ) را استخراج کرد و بشکل خالص در سال 1842 وکل توانست این رنگ را تولید کند.

 وزن مولکولی 37/368 و دارای نقطه ذوب 183 درجه سانتی گراد هست . در محیط خنثی خاصیت خود را حفظ کرده و مثل بیشتر رنگ های طبیعی در معرض نو و حرارت زیاد خواص اولیه خود را ازدست می دهد و اکسید می شود.

کاربرد کورکومین ( تورمریک ) در صنایع غذایی

در نوشیدنی ها ، شیرین و شکلات ، سس ، بستنی ، روغن ، مارگارین ، فرآوره های نانوایی و شیرینی و بسیاری دیگر ازمحصولات غذایی از این رنگ طبیعی زرد استفاده می گردد.

خاصیت آب گریزی کورکومین (تورمریک)

این رنگ یک پلی فنول طبیعی آب گریز می باشد و در اتانول و دی متیل سولفوکسید  و استون حلال پذیر می باشد.

اثرات درمانی کورکومین ( تورمریک )

در تحقیقیات دانشمندان نشان می دهد حدود 75  درصد زا این رنگ دفع می شود و لی اون مقدار باقیمانده در بدن انسان می تواند اثرات موثری مانند پایین آمدن کلسترول خون و کبد ، جلوگیری از بیماری های قلبی ، درمان آرتروز ، آلزایمر ، آسم و آلرژی و بطور کلی افزایش سطع ایمنی بدن انسان و مهمترین  اثر اتر بخشی آن ضد سرطان و ایجاد تومور می باشد. .