پلی فسفات سدیم

بازرگانی امید وارد کننده و فروش پلی فسفات سدیم خوراکی درخدمت  شما تولید کننذگان محترم می باشد.جهت اطلاعات این محصول و خرید کالا با ما تماس حاصل فرمایید .

پلی فسفات سدیم  خوراکی STPP بصورت جامد و سفید می باشد که با تری فسفات سدیم و پنتاسدیم تری فسفات هم نامگذاری می شود. این ماده یک پلی فسفات سدیم از فلز قلیایی سدیم هست.

این ماده افزودنی خوراکی جزو نگهدارنده های غذایی می باشد که عمده مصرف آن در محصولات لبنی و سوسیس و کالباس و همبرگر می باشد .

این ماده بطور کلی ار فاسد شدن و در شرایط اکسیدی چربی ممانعت کرده و از فساد میکروبیولوژیکی فرآورده های گوشتی جلوگیری می کند.

پلی فسفات سدیم بعنوان نگهدارنده

• تنظیمPH بعنوان بافر

• جلوگیری از اکسیداسیون چربی و رشد میکروبی

• ترکیب با یون های فلزی و ممانعت از تخریب های آن

• واکنش نشان دادن با پروتئین ها برای جذب کردن آب بیشتر و ظرفیت اتصال آب

استفاده پلی فسفات سدیم در مواد غذایی

موارد استفاده  از این ماده  برای بهتر شدن کیفیت محصول نهایی برای نوشابه ، بیکینگ پودر ، لبنیات ، سوسیس ، کالباس … استفاده می گردد.

فسفات نمک معمولی از اسید فسفریک تولید می شود و پیوندهای فسفات ایجاد می گردد و درنهایت بصورت فسفات پیچیده که به این ماده  مشهور هست .

پاین افزودنی خوراکی که در غذاها استفاده می گردند بر اساس نحقیقات klinik  و kuntz تعداد اتم فسفر دسته بندی می شوند

بدین صورت که فسفات هایی که دارای دو اتم فسفر می باشند پیروفسفات یا دی فسفات  و سه اتم فسفر هستند تری پلی فسفات و بیش از سه اتم بعنوان فسفر پلی فسفات نامگذاری می شوند.

 ابتدا از تركيب كربنات سديم و اسيد فسفريك دو نمك مونوسديم فسفات و دي‌سديم‌فسفات توليد مي‌شود.

از تركيب اين دو نمك در دماي بالاي ۳۰۰ درجه‌ي سانتي‌گراد این ماده ( STPP) توليد مي‌شود.